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腐乳冬瓜的做法

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腐乳冬瓜

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冬瓜这么家常的素菜，不是素炒就是搭配骨头炖汤，今天做这道家常腐乳冬瓜，远看像肉，尝尝看腐乳汁浓郁，美味家常就是天天变花样。

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冬瓜一块

、

腐乳汁一小碟

、

生抽 1小勺

、

姜片 4小片

、

清水一碟

、

葱花一根

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
冬瓜一块。
步骤2/17 点击查看大图
切去皮，洗净，切去囊。
步骤3/17 点击查看大图
皮朝上，均匀切成条也就是长方形的样子，再给每条冬瓜切竖刀，别切断。
步骤4/17 点击查看大图
再横着切别切段，形成十字格，最后在长条的中间切断(这样就变成正方形的感觉了方便入味)。
步骤5/17 点击查看大图
如图。
步骤6/17 点击查看大图
准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。
步骤7/17 点击查看大图
葱花。
步骤8/17 点击查看大图
炒锅放油，放姜片，皮那面朝下放冬瓜煎。
步骤9/17 点击查看大图
煎黄翻面。
步骤10/17 点击查看大图
继续翻面煎黄。
步骤11/17 点击查看大图
倒入腐乳生抽汁。
步骤12/17 点击查看大图
翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。
步骤13/17 点击查看大图
盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水，沿锅边淋一圈。
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖，焖至冬瓜绵软。
步骤15/17 点击查看大图
开盖，冬瓜吸饱了汁水，加两克盐调味，关火盛盘。
步骤16/17 点击查看大图
撒葱花点缀一下。
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放学回家的小家伙远看还以为烧了一盘肉呢，哈哈╮(╯▽╰)╭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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