大煮百年干丝－太太乐鲜鸡汁
高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。 这个干丝就是用界首茶干刨丝的，嘿嘿，所以有百年了哦！ 煮干丝要用高汤，加入白米虾仁，再滴上几滴太太乐鲜鸡汁，基本就停不下筷了…… 当然，你也可以用普通茶干干丝做，味道也不错滴！
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材，玉兰笋切丝浸泡一小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
带着手套，刨干丝，一定！要不会负伤的。
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅倒油，加入姜丝，虾仁，翻炒30秒。起锅备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅倒油，加入干丝翻炒几分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入笋丝，倒入高汤。
-
步骤6/8
点击查看大图
滴几滴鸡汁，加少许盐。中火煮10分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入虾仁，红椒青椒丝，大火煮开。
-
最后一步
装盘，撒点香葱，香菜沫也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-08
大煮干丝的其他做法
大煮干丝的相关分类
大煮干丝的相关推荐
-
红烧茄子
71769129人看过 -
破壁机食谱
749330人看过 -
家常麻婆豆腐
35098757人看过 -
蒜香茄子条
6582852人看过 -
蒜油腐乳地瓜叶
95989人看过 -
椒盐土豆(家庭版)
838078人看过 -
难舍一口豆沙酥
13511人看过 -
鸡汁煮干丝
1626人看过 -
西红柿炒鸡蛋（苜蓿柿子）
1051856人看过 -
猪肉包菜馅包子
177976人看过 -
无敌下饭！好吃到哭的白菜火腿炖豆腐
139929人看过 -
糟鸭舌
38740人看过
