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小鸟（小鸽子）馒头的做法

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小鸟（小鸽子）馒头

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这是另一款整形手法的鸽子馒头，尾巴短点就是小鸟馒头，尾巴长点就是鸽子馒头。这里我就展示短尾巴小鸟的造型！

食材清单加入采购清单

酵母 2克

、

普通面粉 150克

、

糖 10克

、

牛奶 80克

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团材料揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟左右，倒桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没有毛孔把它搓长。
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把长条分成四份
步骤3/12 点击查看大图
取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。
步骤4/12 点击查看大图
用切板或其它工具在椭圆形下册压出如图压痕。
步骤5/12 点击查看大图
在用切板在如图位置切二下，切断。
步骤6/12 点击查看大图
翻一面，如图把中间那一小条折回来。
步骤7/12 点击查看大图
圆的另一头如图卷起
步骤8/12 点击查看大图
二头一弯向后捏紧
步骤9/12 点击查看大图
用拇指把捏紧的地方压扁，如图压的印痕。再把头部用手指捏尖，就是小鸟的嘴巴了！
步骤10/12 点击查看大图
用牙签戳出小鸟的眼睛，二边都要戳。
步骤11/12 点击查看大图
有芝麻可以沾水贴在眼睛部位。
最后一步点击查看大图
依次做好，放温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍收按上去回弹，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，关火后焖三分钟再开盖出锅即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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