电压力锅酱牛腱子

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为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)

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牛腱两条

、

姜葱适量

、

料酒适量

、

八角一个

、

花椒 10粒

、

桂皮一块

、

草果一个

、

白芷 3个

、

香叶 2片

、

丁香 3粒

、

小茴香一小撮

、

白胡椒粒 6粒

、

五香粉一勺

、

生抽一勺

、

老抽 2～3勺

、

冰糖 2块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。
步骤2/17 点击查看大图
切块。
步骤3/17 点击查看大图
把牛腱子入冷水锅中。
步骤4/17 点击查看大图
放姜葱。
步骤5/17 点击查看大图
水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。
步骤6/17 点击查看大图
捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
步骤7/17 点击查看大图
准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。
步骤8/17 点击查看大图
倒入电压力锅中。
步骤9/17 点击查看大图
加没过牛腱子的开水。
步骤10/17 点击查看大图
加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
步骤11/17 点击查看大图
盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。
步骤12/17 点击查看大图
按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。
步骤13/17 点击查看大图
牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。
步骤14/17 点击查看大图
用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
步骤15/17 点击查看大图
哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
步骤16/17 点击查看大图
大快朵颐( •̀∀•́ )
最后一步点击查看大图
当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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