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汤种椰香面包的做法

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汤种椰香面包

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高筋面粉 20g

、

水 100g

、

高筋面粉 270g

、

椰子粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 40g

、

黄油 30g

、

糖 40g

、

酵母 3g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
制作汤种：20g高粉，100g水，小火熬制至糊状，关火。放凉。
步骤2/16 点击查看大图
酵母用温牛奶化匀，加入除黄油外的材料中，揉匀面团。
步骤3/16 点击查看大图
揉好的面团放入面包机，加入黄油。发面团程序揉面20分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
做土司面包，直接面包机选甜面包程序，开始。提前20分钟取出即可。中间可加入喜欢的干果，葡萄干，蔓越莓干等。
步骤5/16 点击查看大图
做整形或夹心面包，则取出整形。
步骤6/16 点击查看大图
整形后放入烤盘，30度左右，烤箱中放入一碗热水，二次发酵1小时。
步骤7/16 点击查看大图
面包表面刷上蛋黄液
步骤8/16 点击查看大图
180度，上下火，20分钟左右。可在上面盖层锡箔纸，防表面烤过头。
步骤9/16 点击查看大图
出炉。。
步骤10/16 点击查看大图
掰下一个，开吃。
步骤11/16 点击查看大图
这是加了紫薯，包了紫薯馅心。揉成包子状。
步骤12/16 点击查看大图
二次发酵好的面包胚。
步骤13/16 点击查看大图
刷上蛋黄液。
步骤14/16 点击查看大图
黏上喜欢的果仁，核桃，松子等
步骤15/16 点击查看大图
出炉啦！
最后一步点击查看大图
这是没放夹心的餐包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-05

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