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黑糖珍珠蛋挞的做法

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黑糖珍珠蛋挞

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不用去台湾在家也可以轻松做出珍珠蛋挞啦！挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足，刚出炉就俾小主干掉了五个还有惊喜哦，就是除了表面铺了珍珠，蛋挞里也有珍珠！挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

食材清单加入采购清单

蛋挞皮 12个

、

牛奶 200g

、

鸡蛋 2个

、

练奶 2勺子

、

糖 35g

、

珍珠 150g

、

水 1000g

、

黑糖浆 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
锅里放水，烧开后倒入珍珠煮15分钟；
步骤2/17 点击查看大图
将珍珠放入凉开水里浸泡，这样珍珠更Q弹
步骤3/17 点击查看大图
倒掉凉开水，放入黑糖酱搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
蛋挞皮室温回暖
步骤5/17 点击查看大图
开始做挞液：鸡蛋、牛奶、练奶、糖放盆里搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
过筛2次
步骤7/17 点击查看大图
过筛了的混合液会变顺滑
步骤8/17 点击查看大图
最后再过筛到量杯里
步骤9/17 点击查看大图
所有准备就绪
步骤10/17 点击查看大图
放一勺子珍珠在蛋挞皮里
步骤11/17 点击查看大图
再倒入8成满的挞液
步骤12/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，210度25分钟
步骤13/17 点击查看大图
烤制过程挞液会涨起，拿出后就自动变回平整的了
步骤14/17 点击查看大图
烤好拿出
步骤15/17 点击查看大图
放入一勺子黑糖珍珠
步骤16/17 点击查看大图
挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足
最后一步点击查看大图
挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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