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滷汁鲍鱼的做法

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滷汁鲍鱼

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喜欢干鲍鱼的口感，自己动手泡发，简单安全，泡发好后放冰箱存放，爱做啥菜式拿出来稍微烹制就行了

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鲍鱼适量

、

花胶 2块

、

瑶柱适量

、

老抽适量

、

酱油适量

、

白酒或料酒适量

、

鱼露适量

、

蚝油适量

、

冰糖适量

、

八角、草果、香叶少许

、

葱、姜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：泡发好的鲍鱼、瑶柱洗净、花胶泡软、姜切片、葱切段
步骤2/8 点击查看大图
所有材料配料放入浸泡发过鲍鱼的高汤里
步骤3/8 点击查看大图
大火烧开
步骤4/8 点击查看大图
盖盖子大火烧10分钟，转中火烧50分钟
步骤5/8 点击查看大图
大火再烧开后放回入焖烧锅里，焖一晚
步骤6/8 点击查看大图
焖好的鲍鱼放入冰箱保存放，随吃随拿
步骤7/8 点击查看大图
用作烹制其他菜式：鲍鱼焖海参、鲍鱼鸡煲蟹、鲍鱼花胶焖鸡等等，拿出鲍鱼和鲍鱼汁加入其他材料焖制即可
最后一步点击查看大图
泡发一次要好几天，所以泡发多一点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-31

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