复刻旅途的美食--海蛎饼
福建厦门小食海蛎饼,口感酥脆可口,形似圆形,色呈金黄,壳酥馅鲜,外焦内嫩。回广州后对它念念不忘,凭印象尝试自己复刻来解馋,虽没有当地的那么正宗,但有六分像已经心满意足了
-
步骤1/11
点击查看大图
备料:包菜切粒、海蛎洗净沥干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
地瓜粉用水开成糊
-
步骤3/11
点击查看大图
低粉、五香粉、蒜盐倒入包菜粒拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
再倒入地瓜糊拌匀成包菜糊(我这是包菜比粉多2:1,如喜欢吃粉多的,比例可以是1:2或1:3)
-
步骤5/11
点击查看大图
锅倒入油,烧到七成热,把模具放进油锅烧热下(防止海蛎饼粘在模具上)
-
步骤6/11
点击查看大图
取模具放入一小勺包菜糊,平铺模具底部再加上海蛎,稍微压一下
-
步骤7/11
点击查看大图
然后再舀一点包菜糊盖住海蛎
-
步骤8/11
点击查看大图
放入油锅中小火油炸,油一定要浸过海蛎饼,炸至二分钟的时候,海蛎饼自然就脱模了
-
步骤9/11
点击查看大图
炸至两面金黄就可捞起干沥油放进碟子了
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
海蛎饼的其他做法
海蛎饼的相关分类
海蛎饼的相关推荐
-
炒猪皮
25791人看过 -
兴化炒米粉
78856人看过 -
#味达美年味小馆#福建名菜酸辣猪皮汤
146096人看过 -
牛奶小面包(无油配方)
51043人看过 -
自发粉做【油条】
359288人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#炒猪皮
112921人看过 -
空气炸锅版 黑麦干果面包
760109人看过 -
蒸肉包子
20340人看过 -
高压锅版清炖排骨汤
84293人看过 -
竹荪香菇炖鸡汤
149969人看过 -
泰式打抛猪肉饭(薄荷版)
144538人看过 -
#夏天夜宵High起来!#洋葱炒猪皮
311584人看过