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香菇笋肉片的做法

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香菇笋肉片

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哇哇哇~终于等到了竹笋季~

食材清单加入采购清单

鲜竹笋 3根

、

香菇 6朵

、

五花肉 150g

、

盐五香粉白胡椒适量

、

耗油生抽适量

、

淀粉少许

、

花椒蒜瓣少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇提前泡发。竹笋扒皮斜切厚片。五花肉切片
步骤2/6 点击查看大图
切好的五花肉用白胡椒粉生抽盐水搅上劲腌制15分钟这里的盐只要一丢丢。一撮儿。
步骤3/6 点击查看大图
烧一锅开水水开后放入香菇和笋焯一两分钟捞出沥干备用
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，放入五花肉。迅速翻炒，这样不会粘锅。炒变色后放入蒜花椒再继续炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
加入笋和香菇大火快速翻炒三分钟最好能颠锅。少让铲子碰到菜。翻炒过程中放入耗油生抽盐五香粉。用量全凭感觉哈。
最后一步点击查看大图
最后关键一步就是勾芡。薄薄的芡。淀粉我用了大概有3g。用清水搅匀倒入锅里翻炒均匀。出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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