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旺旺の吐司的做法

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旺旺の吐司

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还记得初中那会儿，同桌总会带旺仔牛奶给我喝。现在回忆起来，还是满满的甜蜜感。嘿嘿，如果把好喝的旺仔牛奶，揉进吐司面团中，成品会不会奶香四溢，香甜可口呢？想知道答案的，一起玩起来吧~~

食材清单加入采购清单

高筋粉 230g

、

低筋粉 20g

、

奶粉 8g

、

旺仔牛奶 125g

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋 50g

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

耐高糖酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
后油法，揉至完全阶段。
步骤2/10 点击查看大图
滚成个球，25-27度环境下发酵至2.5倍-3倍大，戳洞不回缩不塌陷。
步骤3/10 点击查看大图
一发好后，均分三份。滚圆。盖膜松弛15分钟
步骤4/10 点击查看大图
拍扁擀开卷1.5-2圈。
步骤5/10 点击查看大图
盖膜松弛20分钟
步骤6/10 点击查看大图
再次擀开28cm左右。
步骤7/10 点击查看大图
卷起2.5-3圈
步骤8/10 点击查看大图
放入吐司盒内。注意圈圈方向一致。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱内放入一碗温水，保证湿度。35度左右的环境下发酵至8分满。
最后一步点击查看大图
最后放入预热好的烤箱内。下火180度。上火160度。烤38分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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