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鱼香茄盒的做法

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鱼香茄盒

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感谢最佳吃货闺蜜【熊妈私房菜】提供的菜谱。

食材清单加入采购清单

肉末 150g

、

茄子 1根

、

姜.葱适量

、

白胡椒小半勺

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉 60g

、

白醋 3勺

、

白糖 2勺

、

红薯淀粉 1勺

、

剁椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜.葱切末
步骤2/8 点击查看大图
肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊
步骤4/8 点击查看大图
茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断
步骤5/8 点击查看大图
在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄
步骤7/8 点击查看大图
炒制鱼香作料：
最后一步点击查看大图
炸好的茄盒淋上料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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