拔丝地瓜
拔丝地瓜是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有的食材
-
步骤2/9
点击查看大图
将地瓜洗净去皮，切成滚刀块
-
步骤3/9
点击查看大图
炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透
-
步骤4/9
点击查看大图
将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用
-
步骤5/9
点击查看大图
炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色
-
步骤6/9
点击查看大图
继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色
-
步骤7/9
点击查看大图
用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘
-
步骤8/9
点击查看大图
热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-31
拔丝地瓜的其他做法
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#拔丝地瓜
229863人看过 -
【东北菜】蘸酱菜，干豆腐卷大葱！#加油 卡塔尔#
93966人看过 -
酱炖三道鳞
27191人看过 -
椰蓉花卷
10636人看过 -
十里春风不如你，火龙果也能做美丽桃花酥
169130人看过 -
红烧茄子
71555046人看过 -
一颗青团 藏味春天｜柔软不硬的青团配方
191042人看过 -
#挪威三文鱼#三文鱼刺身蔬菜沙拉拼盘，荤素搭配，营养健康
107833人看过 -
排骨炖冬瓜
287340人看过 -
拔丝地瓜
22781人看过 -
蒜苔炒肉片
9361053人看过 -
彩蔬小饺子
133565人看过
