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福如东海水煮鱼的做法

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福如东海水煮鱼

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新年的餐桌上都会有一道鱼，中国人总是希望年底富余，这样来年会拥有更多的财富，今天分享的这道鱼，在新年寓意着年年有余，来年生活红红火火，水煮鱼是我最爱的一道菜，但是出去吃有时候真的很怕吃到口水油，在家做又觉得准备一堆的东西麻烦，调来调去的，但是自从用了家乐水煮肉片调味料全都解决了，准备一些简单的食材，就可以做出鲜辣可口的水煮鱼。都来试试吧，春节能不能艳压群雄就看他了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

生菜适量

、

家乐水煮肉片调味料半瓶

、

鸡蛋清 1个

、

姜 4片

、

蒜 6瓣

、

干辣椒 15个

、

花椒一把

、

料酒适量

、

胡椒粉 1小勺

、

淀粉 3小勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、准备好食材，姜蒜切末，辣椒切段。
步骤2/15 点击查看大图
2、鲈鱼取下鱼肉，买鱼的时候可以让摊主代劳。
步骤3/15 点击查看大图
3、鱼肉切片，备用
步骤4/15 点击查看大图
4、鱼片加入料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，适量盐拌匀腌制15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
5、锅中放入适量清水，水开放入鱼头鱼骨熬制20分钟。
步骤6/15 点击查看大图
6、鱼汤到出备用
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7、锅中放油，放入一半的姜蒜末，花椒，辣椒段，小火煸香
步骤8/15 点击查看大图
8、放入家乐水煮肉片调料酱煸炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
9、把之前准备的鱼汤倒入，烧开。
步骤10/15 点击查看大图
10,、烧开后，放入腌好的鱼片，鱼片要一片一片的放进去，以免粘连。
步骤11/15 点击查看大图
11、准备一个深的盘或者盆，放入生菜，也可以放豆芽，看个人喜好。
步骤12/15 点击查看大图
12、把煮好的鱼肉连汤带肉倒入盘中。把剩下的一半姜蒜末，花椒，辣椒码在鱼肉上。
步骤13/15 点击查看大图
13、烧适量的油，冒烟后倒入盘中即可。
步骤14/15 点击查看大图
14、成品
最后一步点击查看大图
15成品

小贴士

家乐水煮肉片调味料，省事，方便，酱香浓郁，可以做水煮鱼，水煮肉，还可以炒酱拌面，一酱多用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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