蜜红豆
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步骤1/9
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干红豆用冷水浸泡1个小时，
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步骤2/9
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将红豆洗净倒入高压锅中，倒入适量清水浸过红豆，
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步骤3/9
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盖上锅盖大火压15～20分钟，【煮到水份稍微收干，红豆用手一捏就能烂的状态，千万不要把红豆煮到软烂水绵的状态，红豆煮到保留颗粒感，一捏就碎又不湿润的状态最好】
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步骤4/9
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取控干水分的红豆120克，【剩下的拿来做红豆沙，可以按照比例往上加全部做成蜜红豆】
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步骤5/9
红糖，白糖，清水，一同加入碗中，
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步骤6/9
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把糖水和红豆倒入不粘锅中，
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步骤7/9
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盖上锅盖开中小火煮10分钟左右收汁，【糖水汁不用收完，保持一些微微湿润的状态】
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步骤8/9
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盛入盘中放入冰箱冷藏腌制1到2天，【时不时的翻拌一下，使其能更好的腌入味】
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最后一步
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可以用来做各种甜品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-01
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