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戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足

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#罐头小厨# 新年吃蟹腿，顺风又顺水！戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 2只

、

年糕 300g

、

茭白适量

、

韭黄适量

、

洋葱末适量

、

蒜片适量

、

姜片适量

、

蜂蜜 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

猪油 1勺

、

鸡高汤半碗

、

香菜适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大闸蟹2只洗净，打开蟹壳，去掉蟹腮蟹胃，切成块
步骤2/6 点击查看大图
汤锅倒水烧开，放入年糕300g，煮熟后捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅放入猪油烧热，下入洋葱末爆香，再下入姜片、蒜片炒香，而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红（蟹壳朝上，防止蟹黄流出），加入蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺炒香
步骤4/6 点击查看大图
再放入茭白、韭黄，倒入鸡高汤半碗，加入煮熟的年糕炒匀，加盖焖煮2分钟
步骤5/6 点击查看大图
开盖，继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁
最后一步点击查看大图
盛出装碗，撒上葱花、香菜，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-01

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