戴氏大闸蟹炒年糕,每一口都是味蕾的绝大满足
#罐头小厨# 新年吃蟹腿,顺风又顺水!戴氏大闸蟹炒年糕,每一口都是味蕾的绝大满足
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步骤1/6
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大闸蟹2只洗净,打开蟹壳,去掉蟹腮蟹胃,切成块
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步骤2/6
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汤锅倒水烧开,放入年糕300g,煮熟后捞出备用
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步骤3/6
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不粘锅放入猪油烧热,下入洋葱末爆香,再下入姜片、蒜片炒香,而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红(蟹壳朝上,防止蟹黄流出), 加入蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺炒香
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步骤4/6
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再放入茭白、韭黄,倒入鸡高汤半碗,加入煮熟的年糕炒匀,加盖焖煮2分钟
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步骤5/6
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开盖,继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁
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最后一步
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盛出装碗,撒上葱花、香菜,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-01
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