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茶香卤豆干

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孔老师教做菜

说菜：卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶，还有一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了几块钱，很是合算。 加入茶叶做出的卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。另外做卤豆干时，最好选用白豆干，白豆干原汁原味，做出的卤豆干味道更纯正。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
白豆干 500克
、
红茶 8克
、
乌龙茶 8克
、
花椒 适量
、
小红辣椒 适量
、
八角 适量
、
酱油 2大勺
、
盐 2匙
、
糖 2匙
烹饪步骤
小贴士

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。 2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。

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发布于 2013-01-06

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