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素冒汤的做法

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素冒汤

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回老家过年啦，这两天会跟家里大人们学各种传统菜～(￣▽￣～)~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜 3-4片切丝

、

香菜喜欢就放

、

葱花适量

、

花椒 10多粒

、

八角两个分开瓣

、

醋

、

淀粉

、

豆腐丸子

、

炸好的咯吱

、

料酒

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水中加入姜丝，八角，葱，花椒，煮开。
步骤2/9 点击查看大图
煮开后倒入醋，按个人口味添加，喜欢酸的就多放点。
步骤3/9 点击查看大图
之后加入一些料酒。料酒能和醋发生化学反应，产生独特的香气。煮5分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
煮开后，加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
水淀粉煮开之后就可以放入丸子了。丸子要比咯吱先放，要多煮一会儿。
步骤6/9 点击查看大图
加入咯吱，这时候就快出锅了。
步骤7/9 点击查看大图
加入香菜。
步骤8/9 点击查看大图
加入香油。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

这个汤要放香油，不然激发不出味道来。丸子可以放自己喜欢的丸子，咯吱跟馓子差不多没有咯吱可以放些外面买的馓子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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