猪脚姜
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补美食，主食材是猪脚、鸡蛋、姜，添加甜醋、红糖炖煮。能驱寒去湿、行气活血，开胃提神、补血补钙，有养颜美肤，温经补血，适合女人滋补养颜的美食，尤其适合产妇，补气血、驱风寒，去恶露，还能修复子宫、养身催奶，有效保障母婴健康！
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准备好所有材料。
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老姜刮去表皮，切片。
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鸡蛋煮熟去壳。
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猪脚剁块，冷水下锅，焯水。
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猪脚冲冷水，沥干水分备用。
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步骤6/14
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锅中放入老姜，小火炒干老姜水分。
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步骤7/14
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再倒入猪脚翻炒至水分收干。
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倒入1汤勺料酒。
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再加入甜醋，大火烧开，小火煮30分钟。
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步骤10/14
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加入红糖。
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加入鸡蛋，小火煮1小时。（或者直接放入高压锅，高压焖煮35-30分钟）
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煮好的猪脚姜，酸甜开胃，色泽红润。
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步骤13/14
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咬上一口猪脚，酥烂软香，美味可口！
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最后一步
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猪脚姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-03
猪脚姜的其他做法
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