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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补美食，主食材是猪脚、鸡蛋、姜，添加甜醋、红糖炖煮。能驱寒去湿、行气活血，开胃提神、补血补钙，有养颜美肤，温经补血，适合女人滋补养颜的美食，尤其适合产妇，补气血、驱风寒，去恶露，还能修复子宫、养身催奶，有效保障母婴健康！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 600g

、

甜醋 500ml

、

鸡蛋 6个

、

老姜 200g

、

红糖 50g

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
老姜刮去表皮，切片。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋煮熟去壳。
步骤4/14 点击查看大图
猪脚剁块，冷水下锅，焯水。
步骤5/14 点击查看大图
猪脚冲冷水，沥干水分备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中放入老姜，小火炒干老姜水分。
步骤7/14 点击查看大图
再倒入猪脚翻炒至水分收干。
步骤8/14 点击查看大图
倒入1汤勺料酒。
步骤9/14 点击查看大图
再加入甜醋，大火烧开，小火煮30分钟。
步骤10/14 点击查看大图
加入红糖。
步骤11/14 点击查看大图
加入鸡蛋，小火煮1小时。（或者直接放入高压锅，高压焖煮35-30分钟）
步骤12/14 点击查看大图
煮好的猪脚姜，酸甜开胃，色泽红润。
步骤13/14 点击查看大图
咬上一口猪脚，酥烂软香，美味可口！
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猪脚姜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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