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云南炒饵块的做法

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云南炒饵块

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炒饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 饵块 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白菜少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水腌菜 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 腌肉适量

、

炸酱适量

、

甜酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糟辣椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准饵块
步骤2/13 点击查看大图
配菜，韭菜，白菜
步骤3/13 点击查看大图
腌肉
步骤4/13 点击查看大图
切好，准点糟辣椒
步骤5/13 点击查看大图
配料
步骤6/13 点击查看大图
先炒腌肉
步骤7/13 点击查看大图
放白菜，腌菜
步骤8/13 点击查看大图
放饵块
步骤9/13 点击查看大图
把佐料调成一碗，比较方便
步骤10/13 点击查看大图
炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11/13 点击查看大图
炒熟后撒入葱花起锅，我爸切的葱，直接是葱条，不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12/13 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
软糯香甜，我们一般过年，冬天吃的比较多

小贴士

饵块要切薄点，炒起来更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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