团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子
今天是大年三十了，昨天晚上炸了猪肉豆腐丸子，这是过年必备的硬菜之一哟，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太好哟……
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步骤1/20
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准备好所有炸丸子的食材。
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步骤2/20
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把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。
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把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
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步骤4/20
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启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
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步骤5/20
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把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
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步骤6/20
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加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色。
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步骤7/20
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把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
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步骤8/20
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这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
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步骤9/20
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继续顺时针方向搅拌上劲。
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步骤10/20
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把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
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步骤11/20
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继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
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步骤12/20
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锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。
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步骤13/20
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开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
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步骤14/20
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中小火炸至肉丸子金黄色即可。
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步骤15/20
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把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。
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步骤16/20
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依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
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步骤17/20
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香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。
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步骤18/20
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炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。
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步骤19/20
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香酥可口的丸子，过年必备的硬菜。
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最后一步
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成品一
1.猪肉我选的是五花肉，这样做出来的肉丸比较嫩滑，而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-04
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