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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 650克

、

糖 1汤匙

、

生抽老抽各适量

、

盐适量

、

清水适量

、

食用油适量

、

姜 2片

、

葱适量

、

香料适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小块
步骤2/8 点击查看大图
姜切片、蒜剥去外皮切片、葱切段
步骤3/8 点击查看大图
牛肉冷水下锅、放姜片，煮出血水，随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
步骤4/8 点击查看大图
锅里放适量的油，烧热至七、八成热后放入牛肉煸炒，放入葱姜蒜，干辣椒️、煸炒至牛肉微焦
步骤5/8 点击查看大图
放入生抽、老抽、料酒、炒至上色
步骤6/8 点击查看大图
放入适量的清水，水淹过牛肉为适宜。放入香料、八角、适量盐、2勺白糖、鸡精，大火15分煮开
步骤7/8 点击查看大图
放入事先准备好的日常炖肉香料
最后一步点击查看大图
大火15分钟煮开，大火转小火。小火继续煮45分钟后，大火收汁，完成坐等享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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