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清爽解腻的泡菜做法，简单易做

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依然七月

送上清爽解腻的泡菜做法，过节时间宝贵这里长话短说直接进入主题。春节期间难免吃的油腻，家庭餐桌上少不了一罐泡菜。泡菜提前准备好，泡2、3天就是跳水泡菜；泡一周以上发酵后味道微酸。清爽的小菜配一碗粥可以缓解胃肠因负担过重引起的不适感，泡菜虽然可解腻但腌制类食品高盐，建议适量食用。
食材清单 加入采购清单
圆白菜
、
白萝卜
、
胡萝卜
、
彩椒
、
蒜
、
小米辣椒
、
八角 1个
、
花椒 1大勺
、
姜 5片
、
矿泉水 1升
、
盐 50克
、
糖 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1、所有过程用到的器皿都要干净无油，否则泡菜容易腐坏。 2、泡菜的原理是通过食盐的高渗透压抑制有害菌，并在缺氧的条件下促使乳酸菌进行乳酸发酵的结果。 3、盐越少泡菜越酸，但盐少泡菜容易坏。 4、制作泡菜的蔬菜选择纤维丰富的，比较耐泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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