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私房炸酱面好吃不腻的做法

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私房炸酱面好吃不腻

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五花肉丁

、

豆瓣酱

、

甜面酱

、

泡发木耳

、

香菇丁

、

口蘑一只

、

湿面条（手擀面最好）

、

葱花

、

蒜薹少许

、

食盐少许

、

清水少许

、

小油菜

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.准备工作：①木耳泡发，切丝；②鲜香菇口蘑切小丁，两人吃香菇三只口蘑一只就可以；③蒜薹切一厘米小段，三根蒜薹就好；④豆瓣酱和甜面酱3：1比例拌均匀，一会下锅；⑤切葱花少许2.五花肉切小丁，瘦肉肥肉比例3：1，放入热锅煸炒，直至把肥肉煸炒出油（改中小火），这样不会腻。3.倒入木耳丝、香菇丁、蒜薹段翻炒两分钟，加入少许盐，不要太多因为还有酱，一点点醋。改小火将豆瓣酱和甜面酱倒入锅中翻炒，加入一勺清水（过程中要不断搅动）等酱冒泡泡就可以放入葱花，关火盛出，一定不要大火，酱会糊。4.开水下面条，用温水过一下面条，煮面的过程中可以把洗好的两棵小油菜过水焯一下，作为菜码。炸酱面就做好啦！好吃不腻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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