冰糖蒸梨
冰糖能补中益气，和胃润肺，可用于对咳嗽多痰的治疗。 冰糖蒸梨，是广为流传的食疗甜品，有祛痰止咳，润肺生津之用。梨皮有清心润肺，降火生津的作用，一般建议连皮共蒸。不过，印象中似乎连皮蒸会更加清火，或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者，大概去皮更佳吧？是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整，不管那么多了。。。。
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用料
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梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
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挖去梨核
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削去下半部的梨皮
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放入冰糖
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合上顶盖，用牙签固定
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放入沸水锅中蒸40分钟左右，
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梨肉蒸透，出锅
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揭去顶盖，梨中装满汁液
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最后一步
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稍凉食用
先挖梨核再去皮，便于拿取。
梨皮也可以不去，连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-10
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