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锅包肉的做法

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锅包肉

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爸爸的味道，几经尝试终于还原了

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10-30分钟

里脊肉 500g

、

胡萝卜 5g

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

米醋 10g

、

水 20g

、

白糖 60g

、

酱油 5g

、

葱两根

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切片
步骤2/9 点击查看大图
淀粉加水调成这个浓稠度。
步骤3/9 点击查看大图
炸锅放油，烧到六成热，肉片裹淀粉糊下锅炸至金黄。我用的是玉米油颜色发白，用菜籽油或者大豆油的颜色更深更好看。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜葱切丝，蒜切片。
步骤5/9 点击查看大图
锅加一点油，放入蒜片炒香。
步骤6/9 点击查看大图
盐醋糖酱油调糖醋汁，糖醋比例1：1.5，加一小勺酱油
步骤7/9 点击查看大图
炒香蒜片的锅里加糖醋汁葱丝胡萝卜丝。
步骤8/9 点击查看大图
刚刚剩的淀粉糊稍加一点点在烧开的糖醋汁里，然后加入炸好的肉片翻均匀，每一片都沾到汁就好了。
最后一步点击查看大图
出锅开始吃啦

小贴士

用里脊肉更好，可是我没准备加香菜更好，可是我也没准备淀粉选玉米粉好一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-10

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