展翅高飞(酱焖锅)
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步骤1/7
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准备青菜
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步骤2/7
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处理鸡爪:剪掉鸡爪的指甲,切开,方便入味。冲水清洗干净后,放入高压锅,加入花椒八角和料酒。高压锅可以让鸡爪更软懒,如果不用高压锅,用水焯一下也可以。处理鸡翅:鸡翅表面划几刀,之后在平底锅中煎至两面金黄(这步忘拍照片了)
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步骤3/7
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趁着煮鸡爪的时间,做酱汁。将上述酱混合在一起。至于多少嘛,适量,哈哈哈
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步骤4/7
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平底锅中先放入蔬菜类和蒜,再摆入鸡翅鸡爪,因为家里有白蚬子和豆腐,就都放到锅里了。
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步骤5/7
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淋上酱汁。盖锅,焖8分钟。喜欢蔬菜口感硬一点,就6分钟。喜欢软一点,就10分钟。
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步骤6/7
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撒上香葱 芝麻 花椒 干辣椒,淋上热油,出锅啦!
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最后一步
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配上大米饭,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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