新年第一烤---蛋奶白吐司
2019年新年第一烤,一下撸了两条蛋奶白吐司,百吃不厌……超级绵软,用了鲜酵母发酵,爆发力杠杠滴……赞
-
步骤1/17
点击查看大图
准备材料,除黄油外全部倒入厨师机桶内
-
步骤2/17
点击查看大图
厨师机揉至扩展阶段,出薄膜
-
步骤3/17
点击查看大图
取出滚圆,面温25到26度
-
步骤4/17
点击查看大图
简易发酵箱第一次发酵28度左右
-
步骤5/17
点击查看大图
发酵至2倍大左右,手指沾粉戳孔不回缩,不塌陷
-
步骤6/17
点击查看大图
取出面团,轻排气
-
步骤7/17
点击查看大图
平均分割成6分,大概每份是167克左右
-
步骤8/17
点击查看大图
滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
取面团,擀开排气,翻面卷起,盖保鲜膜醒发20分钟
-
步骤10/17
点击查看大图
再次擀开,翻面卷起
-
步骤11/17
点击查看大图
3个一组,依次放入吐司模
-
步骤12/17
点击查看大图
38度二次发酵至8分满
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱下层170度,烤40分钟左右
-
步骤14/17
点击查看大图
脱模冷却,成品图一
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图二
-
步骤16/17
点击查看大图
切面图
-
最后一步
点击查看大图
打包
1. 烘烤温度和时间按自家烤箱调整
2. 发酵看面团状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-12
白吐司的其他做法
白吐司的相关分类
白吐司的相关推荐
-
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2937842人看过 -
素食记~清炒腐竹
15006776人看过 -
#立冬第一补# 平菇红枣鸭汤
178936人看过 -
家常红烧黄鳝|简单几步,鲜香入味
208144人看过 -
芋香排骨
79073人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#翡翠白玉羹
2164822人看过 -
麻薯
60690人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#冬瓜炒肉
156068人看过 -
空气炸锅/炒鸡好吃的锡纸花甲~秒杀路边摊
226541人看过 -
豉香南瓜
530097人看过 -
烤香蕉
215224人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 丝瓜蒸线茄
94034人看过