油淋腰花
-
步骤1/7
点击查看大图
腰花对半切开,洗干净,去掉白色筋膜部分,这个地方不去会有一股子的腥骚味,切片。葱,姜洗净备用
-
步骤2/7
点击查看大图
切好的腰片放白酒和胡椒粉抓匀,葱姜段放入靜置10分钟左右,然后用清水反复冲洗,直至把里面的血水冲洗干净。最后用淀粉抓匀,加白胡椒粉
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内放水,白酒,白胡椒粉,最后滴几滴油。水开后,把煮开的水倒一半放腰花碗内,还要留半锅水!边倒边搅拌。看清楚,是把煮开的水倒入盛腰花的碗,不是腰花倒入锅内。里面的葱姜捡出来丢掉,有腥味
-
步骤4/7
点击查看大图
倒掉里面的汤水
-
步骤5/7
点击查看大图
现在才是把半熟的腰花倒入煮开水的锅内烫,不能超过2分钟,颜色变白就可以了(照片随便乱放的,下次补拍)
-
步骤6/7
点击查看大图
取出沥干水分后摆盘,洒少许糖,白胡椒粉,鸡精,最后淋入蒸鱼豉油
-
最后一步
点击查看大图
干净的锅,倒入油,放入几根姜丝一起烧热,烧热后淋在腰花上。先洒葱末,再浇油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-12
呛腰花的相关分类
呛腰花的相关推荐
-
水晶南瓜饼
4733901人看过 -
“下饭”&“下酒”——毛豆香干炒五花肉
2637人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16993238人看过 -
炝腰花
82014人看过 -
烤香肠
84326人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6707497人看过 -
这是我吃过大虾,最简单的做法,蒜香浓郁!
890510人看过 -
香酥马蹄肉丸
72473人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
5042466人看过 -
煎鳕鱼
89195人看过 -
炝拌腰花
7339人看过 -
水煮腰花
134109人看过