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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜猪肝 300克

、

黄瓜 1根

、

大蒜 8瓣

、

料酒 2勺

、

盐 2克

、

姜 3片

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝切成薄片，尽可能切薄。
步骤2/9 点击查看大图
切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。
步骤3/9 点击查看大图
泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切末，姜切小片。
步骤5/9 点击查看大图
黄瓜洗净切片。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
将肝片倒入，快速打散。
步骤8/9 点击查看大图
变色后倒入酱油和盐翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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