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小玫瑰棒棒蛋糕的做法

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小玫瑰棒棒蛋糕

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情人节，做一个可爱的小玫瑰棒棒糖蛋糕，一口一个甜蜜。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 80克

、

低粉 90克

、

炼乳 20克

、

纯可可脂黑巧克力 100克

、

黄油 60克

、

干佩斯 100克

、

红色素几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋3个，先在常温下回温半个小时，再加入料理机中，加入细砂糖，用料理机的打发功能打发；
步骤2/9 点击查看大图
打发的鸡蛋液中，分3-4次拌入过筛的低粉，翻拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
隔水融化30克黄油，加一小勺蛋糊混匀，再倒回（3）中，翻拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
把蛋糕糊挤入小纸模中，把烤盘放入烤箱，烤制10-12分钟；
步骤5/9 点击查看大图
把晾凉的小蛋糕，放入料理机中，用搅拌功能打碎
步骤6/9 点击查看大图
在蛋糕碎中，加入30克黄油，20克炼乳，用手捏成圆形，放入棒棒糖模具中定型，再插上纸棍，放冰箱冷藏半小时；
步骤7/9 点击查看大图
巧克力融化，把棒棒糖蛋糕均匀的沾上巧克力，晾凉；
步骤8/9 点击查看大图
干佩斯中加入红色素揉匀，再擀成大的薄片，花嘴取原片，用翻糖工具擀薄花瓣；
最后一步点击查看大图
做成玫瑰花，用牙签固定装饰在棒棒糖蛋糕上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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