豆乳盒子蛋糕
用豆乳做成的蛋糕甜度刚好不腻,健康养生低脂!家人非常喜欢吃!记录下方子! 蛋糕片的做法过程这里就不再上图重复了,看我蛋糕卷的步骤或者下厨房其他蛋糕卷的方子 蛋糕片我是5蛋的,烤盘是用35×25的三能金盘,蛋白(鸡蛋60克左右大小)5个,蛋黄5个,牛奶62克,糖(蛋白)50克,玉米油45克,低筋面粉85克,我这个烤盘可以做709盒子四个的蛋糕片,四盒共8片 28金盘用量:蛋白4个(鸡蛋60克左右大小),蛋黄4个,糖50克(蛋白),玉米油40克,牛奶50克,低筋面粉55克,28金盘烤的蛋糕可以做709盒子三盒
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步骤1/18
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开始做之前先打好豆浆,豆浆里面是无糖的哈
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步骤2/18
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四个蛋黄加入85克细砂糖,搅拌均匀
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步骤3/18
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然后筛入60克低筋面粉
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步骤4/18
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搅拌均匀。
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步骤5/18
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加入自己制作好的410克无糖豆浆。
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步骤6/18
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搅拌均匀,然后过筛。
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步骤7/18
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过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬,需要用小火不停搅拌,熬制浓稠。用煤气炉开最小火比电磁炉好用
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步骤8/18
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这个是熬好的豆乳的状态。
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步骤9/18
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做好的奶油奶酪分次加入蛋黄豆浆糊一起打至顺滑
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步骤10/18
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这个是蛋黄豆浆糊和奶油奶酪一起打至顺滑后的状态。
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步骤11/18
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装入裱花袋冰箱冷藏备用。
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步骤12/18
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400克淡奶油加入35克细砂糖打至硬的夹心状态。
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步骤13/18
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709盒子放上一块蛋糕片
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步骤14/18
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挤上一层淡奶油
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步骤15/18
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再挤上一层豆乳,我做的都是豪华版的哈,如果不想要材料那么多,中间这一层豆乳可以不放。
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步骤16/18
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然后重复上面步骤,放上一块蛋糕片,挤一层淡奶油,上面挤这个豆乳形状。
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步骤17/18
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用比较密的筛子撒上薄薄的一层黄豆粉,我是用过滤豆浆的筛子筛的,黄豆粉可以在淘宝上面买,也可以自己用破壁机打
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最后一步
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低脂肪,不腻,口感特别好
上面分享的步骤图就是做豆乳盒子蛋糕的过程,蛋糕片的请看最开始的文字,也可以看我其他的方子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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