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菠菜拌粉丝的做法

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菠菜拌粉丝

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春节大鱼大肉吃多了增添肠胃负担。节后吃一些清淡的刮油去脂有利于健康。这一道菠菜拌粉丝，就是肠胃的清道夫。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 200g

、

粉丝 1把

、

大蒜 2瓣

、

小米椒 3个

、

香油两勺

、

辣椒油适量

、

花椒油适量

、

食盐半勺

、

味精 1/4勺

、

酱油适量

、

食醋适量2

、

熟花生米 1把

、

白砂糖 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一个盆放入干粉丝加温水泡软。
步骤2/12 点击查看大图
将菠菜摘净用水洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加水放入菠菜焯烫。注意：千万不要煮软了，使菠菜软绵绵没韧劲。
步骤4/12 点击查看大图
捞出菠菜后放入到凉水中降温。多在凉水里过几遍。然后用手攥干其水份。
步骤5/12 点击查看大图
粉丝在开水锅内焯烫捞出。
步骤6/12 点击查看大图
用水清凉粉丝，为的就是在口感上达到筋道Q弹。
步骤7/12 点击查看大图
准备拌菜的材料：辣椒油，花椒油，小米椒和大蒜。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入香油，说三遍：到香油，香油，香油！
步骤9/12 点击查看大图
香油烧开后倒入切碎的小米椒，拍碎的蒜末爆香。加入食盐、味精、辣椒油、花椒油、酱油、香醋，调成酸甜可口的酱汁。
步骤10/12 点击查看大图
抓一把超市买来的熟花生剥壳去皮。
步骤11/12 点击查看大图
用刀背将熟花生碾碎倒入拌菜大盘中。
最后一步点击查看大图
将调好的酱汁淋在菠菜和粉丝上，大功告成

小贴士

1、菠菜不能煮软。2、一定要用香油炝锅，增添香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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