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金玉满堂南瓜盅的做法

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金玉满堂南瓜盅

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过年过节总少不了造型美观、寓意美好的宴客菜。这道金玉满堂南瓜盅做法简单，营养丰富，很适合家庭制作。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

圆南瓜 1个

、

虾仁 20个

、

青豆 50g

、

无淀粉火腿 100g

、

胡萝卜 1根

、

西兰花半朵

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1勺

、

番茄酱 1大勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精 1茶匙

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
圆南瓜比较硬，为了方便做南瓜盅，把南瓜隔水大火蒸15分钟。（这里的南瓜仅作为容器，如果想吃的话多蒸10分钟）
步骤2/13 点击查看大图
虾仁开背，放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
无淀粉火腿切成丁。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜也去皮切成丁。
步骤5/13 点击查看大图
蒸好的南瓜在顶上切出一个盖子，剩余部分挖空做成碗状。
步骤6/13 点击查看大图
锅内倒入适量的油，下火腿粒翻炒至表面微黄。
步骤7/13 点击查看大图
青豆、胡萝卜一并倒入翻炒1分钟。
步骤8/13 点击查看大图
下虾仁，翻炒至虾仁完全变色。
步骤9/13 点击查看大图
放入1大勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙鸡精调味。
步骤10/13 点击查看大图
一勺淀粉加上小半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠即可关火。
步骤11/13 点击查看大图
西兰花拆成小朵，在盐水中浸泡15分钟后冲洗干净。
步骤12/13 点击查看大图
西兰花放入沸水中焯熟，捞起后在南瓜盅底部摆一圈装饰，
最后一步点击查看大图
炒好的食材全部盛入南瓜盅中即可。

小贴士

挖南瓜盅时动作要轻，以免把碗挖穿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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