糟带鱼
以前做过一次，虽然先炸后糟，有点麻烦，不过味道鲜美，可以当零食也可以作为下酒菜，一次多做一点。
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步骤1/8
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带鱼洗干净，切段
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步骤2/8
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裹上面粉
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步骤3/8
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入油锅炸，火在中小火和小火之间调整，别炸焦，和油煎带鱼基本一样，下去后一面煎会，感觉有些硬了再翻面。
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步骤4/8
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准备糟卤，一袋糟卤。
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步骤5/8
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兑一倍凉白开，因为光用糟卤，鱼会特别咸，我追求比较鲜的口感。
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步骤6/8
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然后再撒点香叶，茴香，干辣椒。
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步骤7/8
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把配好的糟卤倒进放凉的带鱼里
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最后一步
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盖上保鲜膜，等待一天，想吃时夹几块。
炸鱼时控制火候，放糟卤前鱼要放凉，喜欢鲜甜的可以放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
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