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柠檬玛德琳的做法

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柠檬玛德琳

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 100克

、

无盐黄油 90克

、

细砂糖 80克

、

蜂蜜 15克

、

柠檬皮 1颗

、

金龙鱼低筋面粉 90克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材柠檬擦成柠檬皮屑（原方参考自不藏私面包匠人）
步骤2/15 点击查看大图
黄油放入小锅中融化成液态，放凉至室温
步骤3/15 点击查看大图
把细砂糖倒入鸡蛋里搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋液中
步骤5/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有颗粒，搅拌好的面糊会非常的光滑
步骤6/15 点击查看大图
加入已经融化好的无盐黄油
步骤7/15 点击查看大图
搅均匀乳化
步骤8/15 点击查看大图
加入柠檬皮屑
步骤9/15 点击查看大图
最后倒入蜂蜜，把所有食材搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
建议大家把搅拌好的面糊冷藏24小时！因为这样会让面糊最具有柠檬的香气！也会让蛋糕的组织很不同
步骤11/15 点击查看大图
我用的学厨最新款12连不粘杯柠檬蛋糕模，将面糊装入裱花袋中，挤入模具八分满（大概8个柠檬的量）
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热170度，空气烤17分钟至颜色金黄即
步骤13/15 点击查看大图
烤好的蛋糕脱模晾凉，密封保存
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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