自制辣椒油
自从在家吃了一次重庆火锅之后，爱上了辣味，凉拌菜想多多的放辣椒油，所以自己做起来！
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步骤1/6
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二荆条放入料理机打碎，放入白芝麻拌匀
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步骤2/6
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油（因早上炸油饼用了很多俄罗斯豆油，必须消耗一下。如果用花生油味道更好）热＋调料，炸至飘香，捞出。油继续加热至十成热。关火。
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步骤3/6
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辣椒粉和白芝麻混合物分成三份！我忘了分，所以成品颜色都没那么好，为了纠错，不断加入辣椒末，所以，我的成品已经不是50g辣椒末了。第一份入碗，加入一勺高温油，此时辣椒末呈微黑色，爆出了香味
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步骤4/6
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半分钟后，油温降至7成热，放入第二份辣椒末，倒入一勺油。颜色没有那么深了，出现了红色的辣椒粉末。
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步骤5/6
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放入第三份辣椒末，和最后的油，这时搅拌完能看到红油了，味道很香。晾凉，装瓶，备用，可！
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最后一步
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看到红油了吗？空气中弥漫着️香味，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
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