面包机版自制年糕

Name: 面包机版自制年糕
Ingredients: 糯米 200克

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过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。年糕寓意“年年高”，人们吃了年糕在新的一年里学习、工作和生活一年比一年好。其实对年糕的喜爱，不仅仅在于它深远寓意，最主要的还是超爱它那Q弹绵软的口感，不管是蒸的，还是炸的，蘸着红糖水，裹着黄豆面，外酥内软，好吃到爆。年糕多用糯米粉蒸制而成，即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。当然地域不同年糕的种类有很多，无论哪种年糕，其软糯滑腻、香柔甜美的独特口感，俘获了大家的心。其实想吃年糕也不难，超市都有做好的年糕卖，买回家炸了就能吃。只是，自从入了烘焙这坑，什么美食我都喜欢自制了，自制的首先能保证食材的优质，而且更卫生，也更健康。今天就给大家分享这道“年糕”的做法。这次是用面包机制作的，做法十分简单，只需将食材投入面包机就一切OK了。真正的傻瓜型做法。但是味道超赞，全家都爱吃，春节必备，你也试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 200克

、

清水 132克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
将糯米清洗干净。滤干水分。
步骤3/9 点击查看大图
将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
步骤4/9 点击查看大图
将132克清水加入面包机桶里。
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再将面包机桶放入东菱面包机里，先将糯米浸泡半小时。
步骤6/9 点击查看大图
插上电源，选择年糕程序，点击开始，年糕就开始制作了，全程不用看管哦，该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
听到机器发出蜂鸣声，年糕就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
将年糕从面包机里取出，趁热放入模具里，压紧，放入冰箱冷藏至变硬。
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取出，切块。可以炸着吃，也可蒸着吃，美味极了。

小贴士

1.我做的是原味年糕，因为做好的年糕能蒸，能炸，还能炒菜，所以没放糖。你想吃甜年糕的可以在面包机结束工作前20分钟放入适量的细砂糖。 2.年糕做好了很黏手，模具上可以抹上一层植物油，好脱模。 3.也可以面包机做完，粘上少许黄豆面和红糖就就能吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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