彩色汤圆
农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令，正月是农历的元月，古人称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节传统习俗是出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，今年正好要在过小年的时候请客，做点彩色汤圆出个彩，即应景又是酒桌上的一道风景线，美丽的颜色给大家带来美好的心情，元宵节快乐！
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步骤1/9
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准备南瓜、紫甘蓝、菠菜，洗干净备用。
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步骤2/9
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将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块，放入料理机，分别加半杯水打成汁，除了南瓜，其他两种菜汁过滤去渣。
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步骤3/9
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所有菜汁微波炉加热到50度以上，热水和面。紫甘蓝面团：糯米粉➕30克玉米淀粉➕紫甘蓝汁；菠菜面团：糯米粉➕30克玉米淀粉➕菠菜汁；南瓜面团：糯米粉➕南瓜汁。
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步骤4/9
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每个面团搓成长条，切成大小均等小段。
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步骤5/9
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豆沙买的现成的，冰箱冷冻一下，搓成小圆球。
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步骤6/9
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每个面团搓圆压扁，包上豆沙，收口搓成圆球。
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步骤7/9
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搓好后放在砧板上，砧板上放点糯米粉防粘。
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步骤8/9
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锅内放水烧开后，下彩色汤圆，煮到全部飘起来就好了。
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最后一步
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有颜值，很漂亮，还好吃，心情美美哒！
1、和面时要用热水，这样不散好团圆。
2、纯糯米怕粘牙，所以菜汁里加了玉米淀粉，南瓜、紫薯之内的不用加。
3、和面不能硬，要软和一点，这样搓起来更圆滑。
4、做多了就放冰箱速冻，想吃的时候拿出来，烧好开水直接煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
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