彩色汤圆
农历正月十五日,是中国春节年俗中最后一个重要节令,正月是农历的元月,古人称"夜"为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节传统习俗是出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,今年正好要在过小年的时候请客,做点彩色汤圆出个彩,即应景又是酒桌上的一道风景线,美丽的颜色给大家带来美好的心情,元宵节快乐!
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步骤1/9
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准备南瓜、紫甘蓝、菠菜,洗干净备用。
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步骤2/9
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将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块,放入料理机,分别加半杯水打成汁,除了南瓜,其他两种菜汁过滤去渣。
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步骤3/9
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所有菜汁微波炉加热到50度以上,热水和面。紫甘蓝面团:糯米粉➕30克玉米淀粉➕紫甘蓝汁;菠菜面团:糯米粉➕30克玉米淀粉➕菠菜汁;南瓜面团:糯米粉➕南瓜汁。
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步骤4/9
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每个面团搓成长条,切成大小均等小段。
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步骤5/9
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豆沙买的现成的,冰箱冷冻一下,搓成小圆球。
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步骤6/9
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每个面团搓圆压扁,包上豆沙,收口搓成圆球。
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步骤7/9
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搓好后放在砧板上,砧板上放点糯米粉防粘。
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步骤8/9
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锅内放水烧开后,下彩色汤圆,煮到全部飘起来就好了。
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最后一步
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有颜值,很漂亮,还好吃,心情美美哒!
1、和面时要用热水,这样不散好团圆。
2、纯糯米怕粘牙,所以菜汁里加了玉米淀粉,南瓜、紫薯之内的不用加。
3、和面不能硬,要软和一点,这样搓起来更圆滑。
4、做多了就放冰箱速冻,想吃的时候拿出来,烧好开水直接煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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