花生烧猪蹄
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步骤1/9
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准备好原材料
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步骤2/9
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猪蹄冷水下锅，水里加料酒、生姜，水滚后再煮5分钟。
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步骤3/9
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煮好的猪蹄用开水冲一下
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步骤4/9
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锅中放油，下冰糖，小火炒至融化，变褐色。
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步骤5/9
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下猪蹄翻炒，加入八角和桂皮翻炒至有香味。
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步骤6/9
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猪蹄移入高压锅，加入适当的开水、生抽、盐、胡椒粉、大蒜、葱段
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步骤7/9
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把花生米洗净一同放入高压锅，大火上汽后转小小火炖25分钟。
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步骤8/9
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高压锅煮好后，转入炒锅中大火收汁，可以加少许盐、醋、花椒油调味。
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最后一步
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表面撒红椒和葱花装饰。
猪蹄可以多煮一下，越煮胶质越足。
猪蹄的调味各家都不一样，就是按红烧的口味调就好了。
花生香和猪蹄真是特别搭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
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