红油虾肉抄手|鲜甜爽口
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜虾去虾壳虾线,加入少许盐和淀粉揉搓后,清洗干净后切丁备用
-
步骤2/7
点击查看大图
大碗里倒入250g肉沫、切好的虾丁,加入葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉、老抽、生抽、芝麻油、食用油顺时针搅至上劲
-
步骤3/7
点击查看大图
加入蛋黄搅拌吸收后,再加入蛋清,继续顺时针方向搅至肉馅粘稠有弹性,将馅料放入密封容器,冷藏30分钟再使用,让馅料充分吸收水份
-
步骤4/7
点击查看大图
将馄饨皮放在手掌,包入15g左右馅料对角捏起来,再把两边捏起形成一个元宝形状
-
步骤5/7
点击查看大图
调制红油酱汁,将4g生抽、1g糖、6g油泼辣子、10g醋、适量芝麻油、4g蒜末混合均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
煮一锅清水,待水沸腾后放入抄手,中火煮3分钟,捞起放入红油酱汁里搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上少许芝麻碎、花生碎、葱花,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
红油虾肉抄手的其他做法
红油虾肉抄手的相关分类
红油虾肉抄手的相关推荐
-
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42178233人看过 -
白如琼脂的自制猪油
1079844人看过 -
比肉还好吃的豆腐素丸子
121485人看过 -
回锅肉
1014723人看过 -
有手就会的鸡蛋炒香肠
126947人看过 -
麻辣馄饨
27254人看过 -
青椒炒五花肉 干饭神器味道超赞
54355人看过 -
五彩杂酱面
3015854人看过 -
山药乌鸡汤
174678人看过 -
牛肉饺子
5574061人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37872777人看过 -
自制牛肉丸
2325418人看过