过夜不硬皮的雪媚娘
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步骤1/13
蒸锅加水烧开,等待水开的时候来制作雪媚娘皮,主材料除黄油外混合搅拌成流动性面糊,过筛两次
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步骤2/13
水也开了雪媚娘皮糊也好了,入蒸锅大概蒸15分钟,每家锅火力不一样蒸制时间也不同,用筷子戳一戳没有液体呈半透明就熟了
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步骤3/13
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出锅趁热加入黄油,带一次性手套开始揉,有点耐心揉吧至黄油完全吸收
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步骤4/13
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黄油吸收后光滑有弹性
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步骤5/13
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用保鲜膜贴着雪媚娘皮包起来放冰箱冷藏备用
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步骤6/13
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手粉用的糯米粉用不粘锅炒一会微微发黄有香味就好了,炒好就倒出来不然锅有余热糯米粉会糊
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步骤7/13
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淡奶油加糖粉打发,我喜欢这种打发的硬的奶油
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步骤8/13
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案板撒手粉用擀面棍擀成薄厚均匀的圆形,我这是30克一个,粘擀面棍可以撒点手粉不要太多
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步骤9/13
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一层奶油一层芒果一层奶油,尽量不要弄到边上会不好包
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步骤10/13
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奥利奥的
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步骤11/13
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先提起四角慢慢包起来,上面多出来的皮要揪掉
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步骤12/13
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香甜软糯凉凉的
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最后一步
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很好吃哦
我试过放冰箱第二天不会硬,有次三天皮也没硬,不过奶油不好吃了,所以尽量快些吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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