爆炒腰花
强烈的假期综合症不是因为懒惰, 而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假, 上班的我觉得什么都索然无味,浑身无力,无法呼吸。 只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。
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步骤1/9
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猪腰去筋膜平片一破为二,片去腰臊,切腰花。
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步骤2/9
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腰花清水洗净,加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉,腌制30分钟左右。
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步骤3/9
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洋葱、青椒、红椒切片,大蒜、生姜切末,葱白切成葱花,葱叶切成葱段待用。
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步骤4/9
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锅内放入少量的水,水开之后将腰花下锅,待腰花微卷,捞出备用。
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步骤5/9
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热锅凉油,下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。
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步骤6/9
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炒出红油,先下洋葱片,再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
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步骤7/9
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煸炒均匀,倒入焯水后的腰花继续煸炒。
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步骤8/9
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腰花煸炒均匀,加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
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最后一步
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出锅,一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
今年用的第一份配料也是三生川的火锅底料,切一小块放入锅中,待至底料融化,牛油香与锅底配料相融合,香气顿时迸发出来,爆炒的香味让你垂涎三尺。麦穗形花刀,附以美极鲜味汁制作,能够达到去腥提鲜效果,口感鲜嫩带脆,味道醇厚,食之爽口。鲜咸中带着一点微酸,浇米饭吃,让人意犹未尽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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