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红丝绒玛德琳的做法

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红丝绒玛德琳

浏览 52.2万 · 收藏 8860 · 学做 1

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美美哒、甜甜哒、软软哒☺️☺️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100g

、

黄油 100g

、

泡打粉 5ml

、

红曲粉 10g

、

柠檬汁几滴

、

白巧 40g

、

糖珠少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
泡打粉和红曲粉加入低粉中
步骤2/14 点击查看大图
拌匀后过筛
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋里加入柠檬汁
步骤4/14 点击查看大图
细砂糖
步骤5/14 点击查看大图
用手动打蛋器搅匀
步骤6/14 点击查看大图
搅匀后的蛋液倒入低粉中
步骤7/14 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀
步骤8/14 点击查看大图
黄油熔化后，倒入搅匀的面糊中
步骤9/14 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅打均匀
步骤10/14 点击查看大图
搅匀后的面糊状态应该是顺滑的，如图
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热后，180度13分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定），烤制过程中可以看到玛德琳的肚子高高鼓起
步骤12/14 点击查看大图
白巧隔水熔化，晾凉后的玛德琳一头沾取白巧，再撒上一些装饰的小糖珠
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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