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素烩汤的做法

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素烩汤

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素烩汤是我从小的最爱，每每春秋燥热季节，家里一定会做上一锅素烩汤，各式配菜加上香浓高汤，每顿都能喝上一大碗。营养润肺又清火哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

干蘑菇 50克

、

鸡蛋 2个

、

水发木耳 50克

、

黄瓜半根

、

胡萝卜一小段儿

、

西红柿半个

、

高汤一大碗

、

香菜 2根

、

细香葱 1根

、

盐 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

五香粉半茶匙

、

虾米 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
提前做好准备：海米洗净用水泡着备用。
步骤2/14 点击查看大图
木耳泡发洗净备用。
步骤3/14 点击查看大图
将蘑菇泡好洗净取出根茎并裁成小块儿。
步骤4/14 点击查看大图
香菜洗净切末备用。
步骤5/14 点击查看大图
黄瓜胡萝卜洗净切片，西红柿切块儿。
步骤6/14 点击查看大图
煎好蛋饼切成细丝。
步骤7/14 点击查看大图
锅内少许油，爆香葱花后倒入木耳和蘑菇翻炒几下。
步骤8/14 点击查看大图
再倒入胡萝卜片和西红柿块儿再次翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
倒入高汤和海米及泡海米的水，烧热。
步骤10/14 点击查看大图
烧开后撇净浮沫。
步骤11/14 点击查看大图
加入鸡蛋丝，黄瓜及所有调料，再中大火烧1分钟即可。
步骤12/14 点击查看大图
盛出撒上香菜末。
步骤13/14 点击查看大图
尝一口，鲜美无比。
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成品

小贴士

里面的配料可以调整，但海米西红柿木耳蛋皮最好不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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