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日式酱油团子的做法

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日式酱油团子

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吃腻了传统的那些，偶尔换换口味，换个心情，也是不错滴…… 这个团子甜中有咸、咸中带甜；软糯中又有点Q弹，很复合的口感。去到霓虹，从罗森之类的便利店，到AEON的大超市，全都有卖，堪称霓虹的国民团子，哈哈哈。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150g

、

开水适量

、

生抽 2汤匙

、

黑糖 2块

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
开水，少量多次的加入糯米粉中，最后揉成一个湿润但不粘手的面团。
步骤2/14 点击查看大图
尽量搓成大小基本差不多的圆子。
步骤3/14 点击查看大图
锅里放水，烧开，然后把圆子放入，小火慢煮。
步骤4/14 点击查看大图
煮圆子的时候，准备一些凉白开。
步骤5/14 点击查看大图
还可以把酱汁调好。两勺生抽，最好尽量使用日本酱油。
步骤6/14 点击查看大图
黑糖块（也可以用红糖代替），然后微波炉稍微加热20秒，让糖融化。
步骤7/14 点击查看大图
加入蜂蜜后搅匀，备用。因为大家使用的酱油和糖不一定相同，所以甜度和咸度也不会一样，这里建议尝尝味道，最后可以根据你的口味，哪种味道不够就再添加些。
步骤8/14 点击查看大图
圆子煮至浮起，捞出。
步骤9/14 点击查看大图
浸入凉白开中冷却，然后滴干水分。
步骤10/14 点击查看大图
拿竹签串起来（串竹签有个小窍门，圆子穿入竹签后，要一下子把它推到位，不要怕弄破似的一点点的推，那样的话只会让面团粘在竹签上。）
步骤11/14 点击查看大图
最后淋上刚才调好的酱油黑糖汁。
步骤12/14 点击查看大图
完成。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

这个圆子是实心的，不需要包馅心！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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