黑芝麻元宵
正月十五吃元宵，黑芝麻馅是经典中的经典
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步骤1/8
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黑芝麻炒熟磨成粉
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步骤2/8
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黑芝麻馅料里加冰糖和猪油拌匀，然后均匀分成若干份搓圆放进冰箱冷冻约半小时
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步骤3/8
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糯米粉200g，其中先到50ml沸水，然后再慢慢倒入约170ml冷水，搓成面团后密封静置20分钟
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步骤4/8
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取出成型的黑芝麻馅，糯米面团搓条切剂
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步骤5/8
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用手将面剂按出碗形，把黑芝麻馅放入，收口搓圆。
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步骤6/8
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盘底放保鲜膜，经搓好的元宵摆放整齐
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步骤7/8
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沸水下锅煮15分钟左右，汤圆都浮出水面就说明熟透了
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最后一步
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软糯香甜的黑芝麻元宵出锅！
糯米粉加水量依据于不同糯米粉的吸水性，因此一定慢慢少量加水。
面团一定及时密封好，防止皲裂。
元宵流沙决定于猪油的多少，可依据自己口味添加。
祝大家元宵节快乐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-20
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