家乡的味道—广西版梅干菜扣肉
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步骤1/15
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五花肉冷水下锅，加入白酒，生姜片大火烧开。
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步骤2/15
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用筷子扎下去，轻易扎下去，说明已经煮好了。
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步骤3/15
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捞出，用厨房纸擦出多余水份，这一步不能少，因为等会油炸的时候会溅很多油。
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步骤4/15
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表面抹适量生抽。
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步骤5/15
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酱汁提前准备好备用。（温水适量，盐，生抽，胡椒粉，老抽）
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步骤6/15
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梅干菜提前浸泡，过滤几道水，清洗干净。
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步骤7/15
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将五花肉入锅炸至两面偏黄即可。
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步骤8/15
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切成片，摆入盘中。
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步骤9/15
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上面撒入梅干菜，撒上酱汁，大料，上锅蒸大火烧开，中火蒸65分钟。
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步骤10/15
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成品图。把扣肉倒扣过来，即可，因为很烫，所以需要把防烫手套。
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步骤11/15
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成品图。
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步骤12/15
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成品图。
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步骤13/15
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成品图。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-20
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