枣泥金砖蛋糕
这款蛋糕枣香浓郁,外形精致小巧,像一块一块的金砖,口感绵软蓬松,非常适合老人,小孩食用。
49克
51克
125克
799
千卡
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步骤1/16
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红枣洗干净去核,加入纯牛奶,放进料理机里绞打成枣泥。
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步骤2/16
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盆里打入3个鸡蛋,40g白糖,4g麦芽糖醇糖浆,用电动打蛋器隔温水高速打发。
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步骤3/16
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一直打发到蛋糕糊发白,体积膨大,滴落下的蛋糕糊画8字几秒不消失就好了。
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步骤4/16
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加入过筛后的面粉,用翻拌的手法混合均匀。
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步骤5/16
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加入枣泥和玉米油,继续用翻拌的手法混合均匀。
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步骤6/16
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翻拌好的蛋糕糊。
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步骤7/16
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蛋糕糊倒入模具9分满,轻震排出气泡。
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步骤8/16
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放入预热好的烤箱,160度烤15分钟左右,表面上色,闻到枣香味就可出炉了。
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步骤9/16
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出炉后轻震一下即可脱模。
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步骤10/16
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成品图。
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步骤11/16
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步骤12/16
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步骤13/16
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步骤14/16
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.麦芽糖醇糖浆其实就是水怡,没有水怡可以用蜂蜜替代,不能用麦芽糖替代。
2.这个配方的量刚好2个长方形费南雪模具的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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