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红烧跑山鸡的做法

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红烧跑山鸡

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用老家自己喂养的跑山鸡搭配火锅料简易烧出美味来，香但不干辣，吃起来入味又过瘾！基本不需要添加其他调味料，很是方便！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 400克

、

火锅料 1块

、

香菇 200克

、

生姜 1块

、

大蒜 2颗

、

小葱 2根

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/11 点击查看大图
鸡肉洗净放入高压锅上汽压15分钟后捞出沥干水份。(因为土鸡肉不容易煮软)
步骤3/11 点击查看大图
将各种配菜切成如图所示。取一块火锅料拆袋备用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅倒油烧至6成热。
步骤5/11 点击查看大图
放入鸡肉煸干水份。
步骤6/11 点击查看大图
放入火锅料炒至完全化开，小火慢炒。
步骤7/11 点击查看大图
放入葱头、大蒜、生姜和八角翻炒片刻。
步骤8/11 点击查看大图
放入香菇翻炒2分钟。
步骤9/11 点击查看大图
倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。(清水量以没过菜为宜)
步骤10/11 点击查看大图
香辣入味！
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好吃方便！

小贴士

1、是否需要加盐依个人口味，个人觉得不加盐刚刚好！ 2、因为跑山鸡肉不容易煮软所以需要提前用高压锅压15分钟，如果是一般的三黄鸡就不需要，可以直接烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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